August 26, 2015

Burger - was Mann und Frau in die Pfanne hauen


Was Ernährung betrifft bin ich zwar traditionell geprägt, aber auch sehr experimentierfreudig. Das ist nicht immer toll, vor allem für meine Umgebung ;-) meine Familie und mein Schatz legen bei ihrem Geschmäckern eher darauf wert, dass sie Altbekanntes serviert bekommen. Auf "Neuem" bleibe ich gerne selber darauf sitzen. Da ich vor allem bei süßen Sachen zwar sehr gerne zubereite, aber meistens nur kleine Stücke esse, ist das manchmal ein Problem. Oder soll man die Lavendel-Butterkekse nur für sich selbst zubereiten? Ob die Streuseltaler mit Puddingfülle auch bei anderen Leuten derartige Begeisterungsstürme auslösen werden wie bei mir? Die Winterapfeltorte mit Marzipan klingt wie ein Traum, aber nur Schatz und ich mögen Marzipan... und bei Torten ist er lieber auf der schokoladig-trüffeligen Seite. Ich kann es nicht leiden Essen wegzuschmeißen (obwohl wir Hühner haben und sie zu unserer "Restlverwertung" eingesetzt werden). Also muss ich Kompromisse eingehen. Der Lavendel wird zur lang haltbaren Nekratinen-Lavendel Marmelade verarbeitet, die Taler bleiben ohne Streusel und Pudding, die Apfeltorte ohne Marzipan.

Und ich lebe meinen exotischen Drang an Stellen aus, an denen ich kann - zum Beispiel beim Grillen. Während für meinen Schatz der klassische "Männerburger" serviert wurde, hab ich mich erstmals an eine vegetarische Variante, mit veganer Option, gewagt.

Eierschwammerl mit Sauce und Semmelknödel - herzhaft lecker!

Dienstag ist bei uns Markttag... es gibt einfach nichts Schöneres als über den Markt zu flanieren, die Stände zu bestaunen und vielleicht eine Kleinigkeit mitzunehmen.

Favorit des Sommers: Eingelegte Auberginenröllchen mit Frischkäse... da kann ich einfach nicht aufhören. Dazu leckeres Ciabatta... herrlich.

Hier gibt's auch die größten und saftigsten Kirschen während der Saison--- naturgemäß aus dem oberösterreichischen Naturpark Obst- Hügelland.

Und am Markt findet man sie auch... jedes Jahr, nur gut während der Saison, strahlend ocker-gelb,  knackig, alle verschieden groß, und großartig im Geschmack: Die Eierschwammerl, in Deutschland Pfifferlinge genannt.